众所周知，高糖和/或高脂肪饮食不健康。2015年肥胖周上发布的一项最新横断面观察性研究结果表明，上述饮食可增加胰岛素水平，并增加高血压及左室肥厚发生风险，为高糖/脂肪饮食对健康的危害增添了新证据。

　　研究者美国阿拉巴马大学伯明翰分校的Barbara Gower及其同事对REGARDS研究的14 729例非糖尿病受试者的数据进行了分析，将其分为如下几类饮食：方便饮食，富含蔬菜及水果的以植物为基础的饮食，富含含糖甜点或面包及糖果的甜食或脂肪饮食，富含油炸食品、鸡蛋、含糖饮料的南方饮食，以及富含葡萄酒、白酒、沙拉酱的酒精或色拉饮食。除外酗酒及数据缺失者后，对13 528例受试者的最终分析显示，其平均年龄为64.5岁，平均BMI为28.4kg/m2，女性占57%。Logistic回归分析发现，校正协变量后，饮食模式与空腹胰岛素水平较高具有相关性。进一步分析发现，甜食或脂肪饮食及南方饮食者以及摄入较多碳水化合物者的胰岛素水平更高；以植物为基础的饮食及酒精或色拉饮食者则不太容易出现胰岛素水平较高的情况。值得注意的是，与处于最低五分位距者相比，空腹胰岛素水平处于最高五分位距组者更容易罹患高血压及左室肥厚（OR分别为3.4和2.77，P均<0.001）。

　　上述结果提示，应尽量避免应用过度加工的碳水化合物制成的方便食品。

　　英文标题：High-Sugar/Fat Diet Tied to High Insulin， Subsequent Hypertension